寒风凛冽~ 没有男盆友有【暖心粥】就够了

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　　冬日里一晚生滚粥的魅力在哪里？不只是带给人暖烘烘的感觉，其味道也是一等一的鲜美。浓稠的粥体瞬间裹住下入的配料，鲜美的滋味牢牢锁住，短时间烹熟的配料嫩滑异常，这一碗粥，有滋味，有口感，更有温暖！

　　一、生滚鸡粥

　　粥底绵滑，鸡肉鲜嫩，最重要的是二者的味道融合得非常和谐，丝毫不会让你有唐突的感觉。
        
　　食材

　　粥底500g ／ 嫩光鸡200g ／ 姜丝5g

　　香葱花5g ／ 油5ml ／ 生抽10ml

　　白砂糖5g ／ 干淀粉5g ／ 白胡椒粉3g

　　做法

　　1 光鸡洗净沥去水分，剁成小块，加入姜丝、生抽、干淀粉、白砂糖和油拌匀，腌制20分钟。

　　2 大火煮滚粥底，放入腌制好的鸡块，用勺子搅拌均匀，煮5~6分钟，待鸡肉熟透。

　　3 在煮好的粥里撒上白胡椒粉和香葱花调味即可。


       二、生滚菜心肉丸粥

　　加入菜心粒的粥底有淡淡的清香，再配以弹牙的肉丸，真是超棒的味觉享受。
        

　　食材

　　粥底500g ／ 菜心80g ／ 五花肉250g

　　干香菇2朵 ／ 葱末5g ／ 姜末5g

　　生抽10ml ／ 水淀粉10ml ／ 芝麻香油5ml ／ 盐3g

　　做法

　　1 菜心洗净，切成碎粒。干香菇用温水泡发，洗净，切成碎末。

　　2 五花肉洗净，沥干水分，剁成肉蓉，加入香菇末、姜末、葱末、生抽、水淀粉，沿一个方向搅打上劲，成丸子料。

　　3 锅中注入适量清水，大火烧开，一只手握住丸子料，从虎口处挤出，用小汤勺入水中，依次全部制成丸子并煮熟捞出。

　　4 大火煮滚粥底，放入煮熟的猪肉丸煮5分钟，然后放入菜心粒煮3分钟，加入盐、芝麻香油调味即可。



       三、生滚牛肉粥

　　牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，所以这款粥适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
             
　　食材

　　粥底500g ／ 牛肉250g ／ 油条半根

　　姜丝5g ／ 香葱5g ／ 油5ml

　　干淀粉5g ／ 生抽10ml ／ 白胡椒粉3g

　　做法

　　1牛肉洗净，切成0.2cm厚的薄片，加入干淀粉、油、生抽抓拌均匀，腌制半分钟，之后加入姜丝拌匀后继续腌制15分钟。

　　2 油条切成小段。

　　3 粥底煮滚后，放入腌好的牛肉片，迅速划散，然后加入白胡椒粉。

　　4 待牛肉熟了将粥盛入碗中，加入香葱花和油条段，吃时拌匀即可。


        四、生滚鱼片粥

　　爱它的人，觉得它吃起来很鲜美，不爱它的人又觉得把鱼片煮在粥里太腥，真是备受争议的一款粥。
         
　　食材

　　粥底500g ／ 草鱼150g ／ 大葱5g

　　姜5g ／ 盐5g ／ 鸡粉3g

　　生抽3ml ／ 白胡椒粉2g ／ 料酒5ml

　　做法

　　1 从市场买来鲩鱼，请店家代为宰杀好。回家后洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

　　2 姜切成细丝。大葱切成葱花。

　　3 鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

　　4 大火煮滚粥底，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。

　　5 将姜丝和葱花撒在粥上面，点几滴生抽提味，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合。




      五、南瓜蟹肉粥

　　当鲜美的蟹遇上清甜的南瓜会出现什么效果？当然是一碗不够，还要再来一碗，一直吃到肚歪为止。
        
　　食材

　　粥底1000g ／ 南瓜500g ／ 肉蟹2000g

　　姜丝5g ／ 香葱花5g ／ 白胡椒粉3g ／ 芝麻香油5ml

　　做法

　　1 南瓜洗净，去皮、去籽，切成块，放入蒸锅中隔水蒸至熟烂，用搅拌机打成蓉。肉蟹洗净，斩成块，备用。

　　2 粥底用大火煮滚，加入姜丝、南瓜蓉、切好的蟹块，滚煮10~15分钟。

　　3 加芝麻香油、白胡椒粉和香葱花调味即可。



      六、窝蛋碎肉粥

　　鸡蛋划散后拌进粥里，嫩嫩的，就像蛋羹一样，而且每一口都能吃到肉，对于肉食动物们来说这是最大的幸福了。
         
　　食材

　　粥底500g ／ 牛肉30g ／ 鸡蛋1枚

　　鸭梨1个 ／ 姜5g ／ 香葱5g

　　盐5g ／ 鸡粉5g

　　做法

　　1 鸭梨去皮，切成小块放入榨汁机榨汁。牛肉洗净切碎丁，加盐、姜丝、梨汁拌匀腌制15分钟。

　　2 大火煮滚粥底，放入腌好的牛肉碎丁，滚煮10分钟，关火。

　　3 将鸡蛋去壳放入锅中，利用粥的热度将鸡蛋定型，撒入鸡粉和香葱花调味即可。

　　4 吃的时候将鸡蛋划散，拌进粥里即可。

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